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■キュベについて■
《オー・ペルドリ》の畑の中でも、樹齢90年以上の古樹が植えられた8ウーヴレ(約3分の1ha)の区画から造られる上級キュヴェ

《ウーヴレ》とはブルゴーニュの農家が用いる面積の単位で、1ウーヴレは一人が一日に耕せる範囲、約0.04haの広さを指します。

ブドウは手摘みで収穫され、選別後に完全に除梗。マセラシオンの後、アルコール発酵は温度制御された槽で15~18日間続き、熟成はオークの新樽100%で18ヶ月間行われます。

年産約3,000本。

INFORMATION
NameNuits Saint Georges Premier Cru Aux Perdrix huit ouvrees Domaine des Perdrix
ブドウ品種ピノノワール
生産者名ドメーヌ・デ・ペルドリ
産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
RegionFrance/Bourgogne/Cote de Nuits
内容量750ml
WA-/Issue -
WS91/Issue May 31, 2016

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